Vous vous efforcez d'adopter un mode de vie et une cuisine plus sains ? Vous avez probablement déjà entendu parler des poêles sans PFAS. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement ? Et pourquoi est-ce important ? Les PFAS sont de plus en plus sous les feux de la rampe en raison des scandales, de la nouvelle législation européenne et des préoccupations croissantes concernant leur impact sur la santé et l'environnement. Dans ce blog, nous vous expliquons cela en termes simples et vous aidons à choisir des produits fiables et sûrs pour votre cuisine.
Les PFAS sont des substances per- et polyfluoroalkyles, un groupe de produits chimiques utilisés dans de nombreuses applications industrielles, notamment dans le revêtement antiadhésif des poêles. Ils rendent les poêles « antiadhésives », mais il y a un inconvénient : Les PFAS se décomposent difficilement dans l'environnement et dans le corps humain. C'est pourquoi elles sont parfois appelées « produits chimiques à vie ».
Des recherches ont établi un lien entre les PFAS et des problèmes de santé tels que des perturbations hormonales, une altération du système immunitaire et même un risque accru de certains cancers. Vous préféreriez ne pas avoir cela dans votre cuisine, surtout si vous cuisinez tous les jours pour vous ou votre famille.
Une poêle sans PFAS ne contient aucune de ces substances nocives. Cela signifie : pas de PFOA, pas de PTFE (comme dans le Téflon traditionnel) et pas d'autres composés fluorés qui entrent dans la catégorie des PFAS. Les poêles sans PFAS constituent donc une alternative plus saine et plus respectueuse de l'environnement.
Au lieu de revêtements chimiques, les poêles sans PFAS utilisent des matériaux sûrs et naturels tels que:
Certaines poêles portent la mention « sans PFOA », mais cela ne signifie pas automatiquement qu'elles sont totalement exemptes de PFAS. Il convient donc de toujours prêter attention à la description complète du produit. Recherchez des termes tels que "sans PFAS", "sans PTFE" ou "100 % sans substances nocives".
Nous avons établi un top 10 de notre gamme de poêles sans PFAS. Lors de l'achat de nouveaux articles, nous suivons de près la législation, ce qui signifie que la plupart de notre gamme est déjà exempte de PFAS.
7) Dagelijkse kost / Jeroen Meus
9) Lacor Chef
L'APFO est une substance spécifique au sein du groupe plus large des PFAS. Les PFAS sont des substances chimiques qui repoussent l'eau, la graisse et la saleté et qui restent longtemps dans l'environnement. L'APFO était utilisé dans les revêtements antiadhésifs, mais il est désormais interdit en Europe.
Les poêles sans substances nocives telles que l'APFO, les PFAS ou le plomb sont les plus sûres. Pensez aux poêles en céramique, en fonte émaillée, en acier inoxydable et en fonte non revêtue.
Oui, les poêles en céramique sont généralement saines. Elles ne contiennent pas de PFAS/PFOA, nécessitent peu de graisse pour la friture et n'émettent pas de substances nocives dans le cadre d'une utilisation normale.
Tant que le revêtement antiadhésif est intact (c'est-à-dire qu'il n'est ni rayé ni usé), peu ou pas de PFAS sont libérés lors d'une utilisation normale. La couche est-elle endommagée ? Dans ce cas, il est judicieux de remplacer la poêle, de préférence par un produit sans PFAS.
| Caractéristique | Céramique | Fonte | Acier inoxydable | Fonte émaillée |
| Matériel | Aluminium avec revêtement céramique | Fonte massive | Acier inoxydable (18/10) | Fonte avec revêtement émaillé |
| Antiadhésif | oui (céramique) | non (après cuisson) | non | oui (l'émail empêche la friture) |
| Maintenance | Attention, ne pas poncer | Brûlure, lavage à la main recommandé | Robuste, lavable au lave-vaisselle | Lavage à la main, ne pas poncer |
| Durabilité | Court (1-3 ans) | Très long | Très long | Très long |
| Poids | Léger à moyen | Lourd | Léger à moyen | Lourd |
| Prix moyen | € - €€ | € - €€€ | € - €€ | €€ - €€€ |
| Meilleur utilisation pour | Cuisine saine et pauvre en matières grasses | Ragoûts, saisir la viande, la faire frire | Sauter, dorer, déglacer | Cuisine lente, ragoûts, sauces |
Que vous choisissiez des poêles en céramique, en acier inoxydable ou en fonte, les poêles sans PFAS sont un excellent choix pour votre santé et l'environnement.